Οι κανόνες λειτουργίας των τουριστικών επιχειρήσεων για το 2022

Ο Χριστόπουλος για το τι πρέπει να κάνουν οι τουριστικοί επιχειρηματίες

Συνέντευξη παραχώρησε ο Χημικός επιστήμων Νίκος Χριστόπουλος (ιδιοκτήτης Santo Group) στην εκπομπή «ΑντιΔράσεις» του ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ Fm 105,4 και στον δημοσιογράφο Βασίλη Κασιμάτη.  Το βασικό θέμα συζήτησης αφορούσε τους κανόνες που έχουν θεσπίσει τα συναρμόδια υπουργεία Υγείας και Τουρισμού σχετικά με τους κανόνες λειτουργίας ξενοδοχείων, εστιατορίων, μπαρ, κλπ στο φάσμα της Υγείας και ενόψει της τουριστικής σαιζόν 2022.
Κοντολογίς και προς αποφυγή προβλημάτων στο τομέα της υγείας αλλά και ιδιαίτερα σε επίπεδο πρόληψης, το κοινό ενημερώθηκε για το τι πρέπει να κάνουν οι επιχειρηματίες προκειμένου να παρέχονται ασφαλέστερες υπηρεσίες στους τουρίστες.

Ερώτηση: Κύριε Χριστόπουλε η σεζόν 2022 ξεκινάει και θα θέλαμε και πάλι να μας πληροφορήσετε για τις υπηρεσίες που μπορούν να παρέχουν – μόνο- οι επιστήμονες χημικοί στις τουριστικές επιχειρήσεις για τις ανάγκες του νησιού μας. Ειδικότερα θέλουμε να μας πείτε τι πρέπει να κάνουν όλοι για τη ποιότητα ελέγχου των νερών.
Υπάρχουν εταιρίες όπως και η δική μας που είναι αδειοδοτημένη από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης στο χώρο των Απεντομώσεων, Απολυμάνσεων και Μυοκτονιών καθώς και Αναλύσεων Νερού, Τροφίμων, Ποτών και εδάφους. Στο νησί μας καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε προβλήματα τόσο εντόμων (κατσαρίδες, ψύλλοι, κ.α.) όσο και τρωκτικών. Επίσης τα ξενοδοχεία, καταλύματα, Airbnb, εστιατόρια, σπίτια πρέπει δεδομένου του ότι το νησί δεν έχει καλής ποιότητας νερό να ελεγχθεί είτε το πόσιμο νερό τους είτε πισίνες, jacuzzi. Τέλος λόγω πανδημίας οφείλουμε να κάνουμε απολυμάνσεις κυρίως όταν υπάρχει ένα κρούσμα στο σπίτι ή στον χώρο εργασίας μας, στην επιχείρηση μας.

Ερώτηση: Έχουμε πει σε προηγούμενη συνέντευξη μας τι είναι η Νόσος των Λεγεωνάριων. Γιατί λοιπόν να κάνουμε ανίχνευση Λεγεωνέλλας;
Οι λόγοι που πρέπει να γίνει ανίχνευση για Λεγεωνέλλα είναι πολλοί. Εδώ να αναφέρουμε ότι έχουν υπάρξει κρούσματα στο νησί μας και ότι είναι ένα θανατηφόρο βακτήριο. Τα τουριστικά καταλύματα υποχρεούνται βάσει ΦΕΚ να πραγματοποιούν έλεγχο 1 με 2 φορές τον χρόνο. Ένα κρούσμα μπορεί να κοστίσει ακριβά καθώς εάν προσβληθεί ένας επισκέπτης τα ποσά που θα ζητήσει είναι υπέρογκα. Οι υπεύθυνοι των ξενοδοχείων οφείλουν να ενημερώνονται και να πράττουν τα ανάλογα μιας και βρισκόμαστε σε έναν παγκόσμιο προορισμό πρέπει να διασφαλίζουν την δημόσια υγεία και να είναι αντάξιοι των προσδοκιών των επισκεπτών. Τέλος σε περίπτωση ελέγχου, ζητείται να προσκομιστούν τα απαραίτητα πιστοποιητικά τόσο για την εφαρμογή της Απεντόμωσης όσο και για την ανίχνευση της Λεγεωνέλλας, ανάλυσης νερού πισίνας και jacuzzi.

Ερώτηση: Ανάλυση Νερού και φίλτρα. Τι έχετε να μας πείτε;
Το νερό είναι δημόσιο αγαθό και το χρησιμοποιούμε όλοι στην καθημερινότητα μας είτε για να το πιούμε είτε για να πλένουμε λαχανικά και φρούτα που θα καταναλώσουμε. Πρώτα γίνεται ανάλυση νερού και μετά επιλέγουμε το κατάλληλο φίλτρο ανάλογα με τις ανάγκες του δικτύου ύδρευσης του σπιτιού μας ή της επιχείρησης μας. Το ανάποδο ή το καθόλου ανάλυση έχουμε παρατηρήσει πως δημιουργεί προβλήματα που είναι σοβαρά για την υγεία μας. Εάν δεν προηγηθεί χημική και μικροβιολογική ανάλυση και τοποθετηθεί ένα φίλτρο, πολλές φορές δημιουργεί εσφαλμένα τον εφησυχασμό πως το νερό μας είναι πόσιμο ενώ στην πραγματικότητα μπορεί να μην πληροί τις προδιαγραφές. Εδώ να αναφέρουμε πως όσοι καταναλώνουν νερό από υδροφόρα που προέρχεται από γεωτρήσεις καλό θα είναι να ζητείται μια ανάλυση νερού από την εκάστοτε εταιρεία.

Ερώτηση:  Έχει γεμίσει η καλντέρα με πισίνες και jacuzzi. Σε αυτά γίνεται έλεγχος;
Καλώς ή κακώς η πισίνα και το jacuzzi είναι μια παροχή που τη αποζητάει ο επισκέπτης και μετράει στα θετικά του ξενοδοχείου. Φυσικά και τα ξενοδοχεία και άλλα καταλύματα υποχρεούνται να κάνουν τον απαραίτητο έλεγχο στις πισίνες και τα jacuzzi τους ώστε σε περίπτωση ελέγχου να μπορούν να προσκομίσουν τα ανάλογα αποτελέσματα. Σε αυτό το σημείο να αναφέρω ότι ο έλεγχος είναι δειγματοληπτικός, δηλαδή δεν γίνεται σε όλες τις πισίνες/jacuzzi που διαθέτει μια επιχείρηση, τα κόστη είναι πολύ μικρά και δεν χωράει δικαιολογία για όσους δεν τηρούν τα προβλεπόμενα.

Ερώτηση: Αναλαμβάνεται άλλου είδους αναλύσεις;
Από το 2022 αναλαμβάνουμε αναλύσεις τροφίμων, ποτών και εδάφους. Η Ανάλυση Τροφίμων απευθύνεται σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, catering και γενικά σε επιχειρήσεις που θέλουν να ξεχωρίσουν και να παρέχουν στους πελάτες τους υψηλής ποιότητας προϊόν. Η τροφή είναι τόσο βασική όσο και το νερό για τον άνθρωπο και κύριο μέλημα πρέπει να είναι εξασφάλιση της σωστής πρώτης ύλης όσο και του τελικού προϊόντος που καταλήγει στον καταναλωτή. Έτσι όσοι σχετίζονται με τον κλάδο των Τροφίμων και Ποτών θα πρέπει να έχουν ως γνώμονα τις ισχύουσες νομοθεσίες.
Στο νησί μας αρκετός κόσμος ασχολείται με το κρασί είτε επαγγελματικά είτε εμπειρικά. Το να κάνει μια ανάλυση για να υπάρχει μια πλήρης εικόνα για το προϊόν του και να έχει τα αποτελέσματα ως εργαλείο, νομίζω πως είναι ωφέλιμο.

Ερώτηση: Εδαφολογική Ανάλυση. Τι είναι και σε ποιους απευθύνεται;
Πολλές φορές καλλιεργούμε τον κήπο ή το χωράφι μας και αναρωτιόμαστε εάν το χώμα που έχουμε είναι το κατάλληλο για την καλλιέργεια μας. Με μια ανάλυση έχουμε περιγραφή της σύστασης και των θρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνει το χωράφι μας. Επίσης έχουμε την δυνατότητα να προσδιορίσουμε με ακρίβεια τις ανάγκες του εδάφους και της καλλιέργειας προκειμένου με στοχευμένες κινήσεις να βελτιώσουμε την παραγωγή μας και να εξοικονομήσουμε χρήματα.

Να ευχαριστήσουμε το κ. Χριστόπουλο ιδιοκτήτη της «Santo Group Απεντομωτική».