Selene. “Εστιατόριο της χρονιάς” για όλη την Ελλάδα για το 2022
S.S.: Selene stands for Santorini
Το εμβληματικό εστιατόριο που έγραψε χρυσές σελίδες στην ιστορία και στην εξέλιξη του ελληνικού fine dining, υποδέχεται στη νέα του εποχή τον Έκτορα Μποτρίνι για να συνεχίσει τη κληρονομιά που άφησε ο αείμνηστος δημιουργός του, Γιώργος Χατζηγιαννάκης.
Βρίσκεται στη – πιο ατμοσφαιρική δε γίνεται – αυλή του γνωστού πεντάστερου ξενοδοχείου Katikies Garden στα Φηρά και στη πρώτη σεζόν του επί ημερών Έκτωρα Μποτρίνι, έδειξε μια τεράστια δυναμική με signature, αξιολάτρευτα πιάτα στα οποία θα αναγνωρίσετε την ιδιότυπη γαστρονομική πένα του σεφ του. Δομημένο σε ένα απίστευτο αρχιτεκτονικά χώρο που τον 18ο αιώνα ήταν καθολικό μοναστήρι, διασταυρώνει τη νεοκλασική κουλτούρα με το αιγαιοπελαγίτικο στίγμα.
Ο MW Γιάννης Καρακάσης, επιμελείται το κελάρι του, βγάζοντας στο φως μια wine list, με τέτοιο τρόπο δομημένη και ουσιαστική που οδηγεί την εμπειρία σε άλλο level.
Έτσι φέτος με την υπογραφή Μποτρίνι να συνεχίζει να λάμπει στο Σελήνη (Selene) και κατά τις φετινές απονομές του διαγωνισμού FNL το εμβληματικό για την Σαντορίνη εστιατόριο, απέσπασε το τίτλο «Εστιατόριο της Χρονιάς» για το 2022, για όλη την Ελλάδα.
